这4个蔬菜营养丰富 含糖低不知道就可惜了

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摘要：对于患有糖尿病的患者，饮食是一个十分重要的事情。由于糖尿病是一个以血糖水平升高为其基础病变的疾病。而现实生活中又有很多能够引起血糖水平升高的食物，从而加重糖尿病病情。

糖尿病的起因是由于胰岛素分泌缺陷或胰岛素作用障碍引起的，以血糖水平增高为其特征的代谢性疾病，并且与遗传基因有着密切的关联。糖尿病患者由于血糖水平高，超过肾糖阈，从而尿液中出现葡萄糖。而长期的糖尿病会引起人体各种器官功能损伤。如:不断进展的心血管疾病和神经病变，急性的酮症酸中毒和高渗性昏迷等。危害人们的健康，甚至生命。

其症状可表现为：

①尿量增多、口干的症状、饮食量增多、但体型逐渐消瘦，疲乏无力。

②心悸:患者在平静时也可因为心律失常而感到心悸。

③头晕:当交感神经功能受损时，患者直立也可引起直立性头晕。

③间歇性跛行也可发生在少数糖尿病下肢动脉病变患者。

⑤发绀、气急、水肿。

对于患有糖尿病的患者，饮食是一个十分重要的事情。由于糖尿病是一个以血糖水平升高为其基础病变的疾病。而现实生活中又有很多能够引起血糖水平升高的食物，从而加重糖尿病病情。

那这就产生了一个问题，什么样的食物是适合糖尿病患者食用呢？

以下4个蔬菜营养丰富，含糖低：

①韭菜:

韭菜中含有十分少的碳水化合物，约100克韭菜中有3.2克碳水化合物。是十分微量的。所以，正常的摄入不会影响血糖水。同时，韭菜中含有丰富的维生素类，是人体一天所需维生素的主要来源之一。

除此之外，韭菜之中还含有较多的粗纤维，能够促进肠道蠕动，使得大便通畅。同时，传统的中医认为韭菜性温。韭菜主治肾阳虚，阳痿早泄，小便频繁等，能够适用于糖尿病患者。所以糖尿病患者是可以吃韭菜的。

②芹菜:

和韭菜一样含有大量纤维的芹菜。芹菜也是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质，膳食纤维和维生素等。芹菜对于预防高血压，动脉粥样硬化降低胆固醇有很好的作用。现实生活中糖尿病大多引起或伴随着高血压，动脉粥样硬化等心血管疾病。所以多食用芹菜是有利于控制糖尿病引起心血管疾病。除此之外芹菜中有大量膳食纤维，而膳食纤维能减缓肠道对碳水化合物的分解吸收，从而有利于稳定血糖。

③黄瓜:

黄瓜也是一种适合糖尿病患者食用的蔬菜，黄瓜含糖量低，是糖尿病患者常用的代替食物的东西。黄瓜中含有的物质还有能抑制糖类物质转化为脂肪，还可以起到减肥的作用。

④生菜:

生菜中有大量的膳食纤维和维生素，并且中含有较少的糖分。所以，也是不会对血糖有太大影响的食物。同时，生菜中还含有莴苣素，能很好的降低胆固醇。生菜中还存在膳食纤维和果胶，它们可以使食物在胃肠道中的消化时间加长，从而使得葡萄糖在胃肠道之中吸收率降低，稳定人体中的血糖浓度。有些患者发现再食用生菜后血糖水平得到稳定，甚至有些下降。